Nährstoffe

 Von der Rebe benötigte Mineralstoffe und SpurenelementenDie Rebe benötigt für ihr Wachstum und die Ausprägung ihrer Blätter und Früchte eine Reihe von Nährstoffen, die teils im Boden natürlich vorhanden sind, teilweise von Zeit zu Zeit durch Dünger erneuert werden müssen. Ein gewisser Anteil an Nährstoffen kann von der Rebe als Dauergehölz im Altholzanteil auch gespeichert und bei Bedarf abgerufen werden. Ersetzt werden muss auf jeden Fall der Anteil an Nährstoffen, der dem natürlichen Kreislauf durch die Lese der Früchte und - falls das Material nicht im Weinberg verbleibt - durch den Rebschnitt und Laubarbeiten entzogen wird. Die wichtigsten Nährstoffe sind Stickstoff, Phosphor, Kalium, Magnesium, außerdem Eisen, Zink, Bor u. a. Ein Mangel an Nährstoffen führt ebenso wie ein Überschuss (bei Überdüngung) zu entsprechenden Erscheinungen bis hin zum Absterben der Pflanze. Ein Stickstoffmangel zeigt sich durch eine hellgrün bis gelbliche Blattfarbe und rötliche Adern bei gleichzeitig stockendem Wachstum der Rebe. Bei einem Phosphormangel verfärben sich die Blätter vom Rand her bräunlich, der Fruchtansatz ist ebenso gestört wie das Rebwachstum allgemein. Ein Kaliummangel lässt die Blätter frühzeitig welken mit braun-violetten und nach oben eingerollten Rändern. Magnesiummangel (meist bei Kalk- oder Kaliumüberschuss) ist deutlich am Verschwinden des Blattgrüns zu erkennen - bei weißen Sorten färbt sich das Blatt an diesen Stellen - auf die Blattadern zu - gelb, bei roten Sorten rot. Eisenmangel (sogenannte Chlorose) zeigt sich in einer Vergilbung von Blättern und Trieben bzw. deren Absterben. Zinkmangel erkennt man an den charakteristischen hellen Flecken zwischen den Blattadern und im Wachstum gehemmten Blättern, außerdem neigt die Rebe dann zur Geiztriebbildung. Bei Bormangel wölben sich die Blätter eigenartig nach unten und bilden hell- bis dunkelgrüne Flecken aus, die Blüte verrieselt stark; bei zu viel Bor zeigen sich punktförmige, bräunlich-schwarze Stellen mit abgestorbenem Gewebe (Nekrosen). PB20131013

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