Fermentation

Überbegriff für technische Bioreaktionen mit/ohne Sauerstoff Bei diesem traditionellen Begriff kommt es häufig zu Ungenauigkeiten. Das gleich geschriebene englische Wort "Fermentation" heißt auf Deutsch zwar Gärung, das deutsche Wort "Fermentation" wird allerdings fachsprachlich übergeordnet verwendet, sowohl für aerobe wie für anaerobe Reaktionen. Die anaerobe alkoholische Gärung ist demnach genau genommen nicht einfach eine Fermentation, sondern eine Fermentation ohne Sauerstoff.PB20130514 

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