Buttrig

Meist eher unangenehmer GeschmackseindruckButtrig ist ein Attribut, das meist Weißweinen und da vor allem den Rebsorten Weißburgunder oder Chardonnay nach einem Biologischen Säureabbau zugedacht wird und eventuell auf das Wirken von Milchsäurebakterien hindeutet. Die Weine wirken auf eine merkwürdige Weise breit und dabei leicht milchig-cremig. Solange der Wein keinen regelrechten Milchsäurestich zeigt, kann man allerdings nicht von einem Weinfehler sprechen, die Beurteilung ist dann eher Geschmackssache.PB20130505 

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