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Roséwein

Rosé wird hell aus dunklen Trauben gekeltert; dabei muss der Wein laut Gesetz als Farbe ein mehr oder weniger zartes Rosa erhalten, das durch einen nur kurzen Kontakt des Mostes mit den Schalen entsteht, in denen sich bei den meisten Rebsorten das Gros der Farbstoffe befindet; Rosé wird ansonsten im Prinzip wie bereitet.

Roséweine haben im Idealfall eine jugendlich-frische Art und erinnern in der Frucht oft ein wenig an die dazugehörigen Rotweine. Als ideale Sommerweine schmecken sie grundsätzlich jung und sehr kühl getrunken am besten.

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