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Abweichungen je nach Jahrgang und Abfüllung möglich.
Syrah "R" Sekt b.A. brut nature
Eine Farb- und Geschmackssensation
Purpurrot, fein perlend, duftig, fruchtig, würzig, elegant trocken
17,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(22,67 € / 1 Liter)
Artikelnummer:
05632
Syrah "R" Sekt b.A. brut nature
Der rote Syrah Sekt, welcher mit traditioneller Flaschengärung hergestellt wurde, vereint die Komplexität der Rebsorte Syrah mit der anmutenden Eleganz eines hochwertigen Sekts. Schon im Glas ruft er aufgrund seiner purpurroten Farbe Begeisterung hervor, die Nase überzeugt durch Noten von schwarzer Johannisbeere, Schlehe, Heidelbeere, Süßkirsche sowie eleganter Vanille. Am Gaumen entfaltet er seine Vielfältigkeit, indem er anfangs den Gaumen durch Fruchtaromen betört und für einen Sekt auch einen üppigen und würzigen Abgang bietet. Die feine Perlage macht den Syrah Sekt zu einer herben Erfrischung, die solo genauso überzeugt wie zu einem guten Stück Käse.
Traditonelle Flaschengärung
Die traditionelle Flaschengärung beginnt mit der Füllung der zuvor verschnittenen Grundweine auf Flaschen; jede einzelne erhält zur Einleitung der zweiten Gärung eine Tirage (Zuckerlösung mit Hefe) und wird mit einem Kronkorken, der zum Auffangen der Hefereste eine Plastikkapsel (Bidule) enthält, verschlossen. Nach zwei Wochen ist die Gärung abgeschlossen, jedoch bleibt der Schaumwein jetzt mindestens 15 Monate lang auf der Hefe (sur lie), bis die Hefe in den kopfüber stehenden Flaschen in einem Zeitraum von drei Wochen mit immer steilerem Neigungswinkel in einem Rüttelpult (pupitre) vom Rüttler (remueur) langsam abgerüttelt wird (remuage). Das Entfernen der Hefe, das Dégorgement, erfolgt heute mittels Gefrieren des abgerüttelten Hefepfropfes, der nach Öffnen des Kronkorkens vom Überdruck in der Flasche herausgedrückt wird. Bevor die Flasche endgültig mit Korken, Capsule und Agraffe verschlossen wird, erhält der Sekt eine Dosage, die der Einstellung der Süße dient.
Passt zu...
Der rote Syrah Sekt ist schon pur ein Genuss. Aber auch zu einem Wildblumenkäse oder einem dunklen, zartbitteren Schokoladenmousse passt diese Rarität bestens.
Datenblatt (PDF)
Eigenschaften
| Artikelnummer:: | 05632 |
|---|---|
| Restsüße (g/l): | 0,2 |
| Säure (g/l): | 4,7 |
| Alkohol (% Vol): | 12,5 |
| Geschmack: | brut nature |
| Prämierungen: | Meininger's Deutscher Sektpreis 2023 - 85 Punkte |
| Rebsorte: | Syrah |
| Weinart: | Sekt / Perlwein |
| Trinktemperatur: | 6 bis 8 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
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