kantig

 Bezeichnung für einen Wein mit viel Säure und /oder Gerbstoffen, auch eckig Als kantig beschreibt man bei einem jungen Wein den Eindruck von zu viel Säure, bei Rotwein besonders von zu vielen unreifen Tanninen. Man geht jedoch in der Regel davon aus, dass es sich um ein noch kantig (oder noch eckig) handelt und sich der Wein im Zuge seiner Reife weiter abrundet.PB20130622

Zurück