Gesamtalkohol

 Summe aus natürlichem und potenziellem Alkohol, inklusive der Anreicherung. Der Gesamtalkohol gibt an, wie viel Alkohol entstehen würde, wenn sämtlicher Zucker - auch der aus der Restsüße und der aus einer möglichen Anreicherung - vergoren würde. Der tatsächlich vorhandene Alkohol wäre in einem solchen Fall mit dem Gesamtalkohol identisch. PB20130525

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