Großheppacher Wanne Spätburgunder Spätlese trocken 0,75 l

2011er Grossheppacher Wanne Spätburgunder Spätlese trocken
Der gehaltvolle, dabei elegante Spätburgunder zeigt feine Fruchtnoten von Erdbeere und Pflaume, umrahmt von zarten Karamell-, Mokka- und Schokolade-Nuancen; ein Wein mit Potenzial.

Spätburgunder – Im französischen Burgund bringt der Blaue Spätburgunder – dort Pinot Noir genannt – mit die berühmtesten Weine der Welt hervor; bei uns ist er eine klassische Rotweinsorte, die im milden Klima Württembergs nicht zu schwere, aber dennoch gehaltvolle Weine ermöglicht. Charakteristisch sind das deutliche Mandel-Kirsch-Aroma, die spürbare, aber harmonisch wirkende Säure und das dezente Gerbstoffgerüst.

Spätlese – die zweite Stufe der Prädikatsweine

Prädikatsweine sind die Ikone Deutscher Weinbaukultur. Entlang der traditionellen Qualitätsleiter wird den Trauben je nach Einstufung ein höherer natürlicher Zuckergehalt (in Grad Oechsle) abverlangt, der nicht – wie bei einfachen Qualitätsweinen – nachträglich erhöht werden darf. Spätleseweine stehen auf der zweiten Stufe dieser Leiter und zeichnen sich durch kräftigen Körper, intensives Aroma, feine Eleganz und Komplexität aus, was unter anderem der langen Verweildauer der Trauben am Stock geschuldet ist. Die Prädikatsweine der Remstalkellerei werden mit einer aufwändigen Kulturführung auf ausgesuchten Flächen in einem Premium-Weinbau-Programm erzeugt, das sich durch eine konsequente Ertragsreduzierung auszeichnet.

Genussempfehlung:
Der Spätburgunder passt wunderbar zu Wild, Lamm und Rind

Trinktemperatur: 16 bis 18 °C                

                                                       
PB 01/2013