Details
2011er Sauvignon Blanc *** QbA trocken
Dieser trockene Sauvignon Blanc Qualitätswein aus unserem Premiumbereich, betritt den Gaumen mit breiten Schultern und kräftiger Frische. Im Aroma zart an grünen Stachelbeeren; erinnert an Kiwi und Kräuter. Der Wein verfügt über eine Üppigkeit und Frische, so als ob man die frischen Trauben direkt vom Rebstock naschen würde.
Die Rebsorte:
Seine überwältigende Fruchtigkeit macht diese internationale Rebsorte zu einem echten Verführer. Deutschen Weinliebhabern ist diese Rebsorte eigentlich aus Frankreich gut bekannt, inzwischen ist Sauvignon Blanc aber in der ganzen Weinwelt angekommen, besonders beliebt in Neuseeland und Südafrika. Historisch verliert sich die Spur allerdings in unsicherem Terrain. Der Rede nach war Sauvignon Blanc bereits vor dem Krieg in Deutschland, unter der Bezeichnung Muskat-Sylvaner sogar der meist verbreitete Wein in dem in Vorkriegsjahren weißweinlastigen Remstal. Seiner Beliebtheit ein Ende setzten Ende der 30iger Jahre die Sortenlisten, auf die es die Sorte mit französischem Ursprung natürlich nicht schaffen sollte. So ist der Sauvignon eigentlich auch ein später Heimkehrer. In den letzten Jahren ist Sauvignon Blanc der Trend bei ambitionierten Weinbaubetrieben. Die Aromawelt der Sauvignons spielt sich in einem sehr frischen, aber trotzdem fruchtbetonten Milieu ab, das sich in der Umgebung von Stachelbeere, Grasigkeit und Paprika befindet.
Edition <Drei Sterne> aus dem Premium-Weinbau:
Ertragsbegrenzung ist der Ausgangspunkt eines jeden Spitzenweines. Die Weinrebe lässt einen das Mengen-Güte-Verhältnis erfahren und erleben. Bei den Weinen der Edition <Drei Sterne> soll der grüne Zweig einer Rebe nicht mehr als eine Traube tragen, im Weinberg sind das dann zwischen 8 und 10 Trauben pro Stock. Von gleicher Bedeutung sind aber auch die anderen Pflegemaßnahmen, die darauf zielen, dass die Trauben mit einer hohen Reife zu einem optimalen Zeitpunkt gesund in die Kelter kommen.
Weitere Informationen:
Der erste Sauvignon Blanc-Jahrgang der Remstalkellerei war 2006.
Prämierungen:
DLG Bundesweinprämierung 2012 Gold
Genussempfehlung:
Ein besonderer Sauvignon Blanc, der hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Pastagerichten passt.
Trinktemperatur: 12 bis 16 °C
