Details
2009er Dornfelder "Mentor" QbA trocken
Vollfruchtig mit einem Aroma, das an Blaubeeren, Schwarzkirsche und hintergründigen Schlehen erinnert. Diese Beerenpräsens wird von einer reifen Tannine begleitet. Der Dornfelder hat ebenso einen angenehm langen Nachhall. Als 2009er ist er ein wenig älter als die üblichen "Discouter-Weine", aber dadurch gewinnt er.
Die Rebsorte:
Dornfelder ist ursprünglich eine in Württemberg (Weinsberg) geborene Rebsorte – seine größte Verbreitung erzielt er heute aber bei weitem auswärts, in der Pfalz oder Rheinhessen. Der Name klingt nach einer geografischen Herkunft, geht aber auf die Gründungsgeschichte der Weinsberger Weinbauschule zurück. Dornfelder kam um 1980 in die Weinberge, zunächst empfand man Dornfelder als eine gute Rebsorte für Rotwein-Cuvées, um Weine mit schwächerer Farbe zu unterstützen. Weinqualität und Geschmack waren aber so überzeugend, dass Dornfelder Stand 2009 die viertgrößte Rebfläche in Deutschland besitzt (8.000 ha, d.i. 8%) und nach dem Spätburgunder der zweitstärkste Rotwein ist. Dornfelder findet man auch heute noch nur in deutschen Weingärten. Dornfelder sind dunkelrot, mit lila Farbreflexen, haben einen duftigen Geruch, sind fruchtig, körperreich und kraftvoll.
Weitere Informationen: Mentor
Im Remstal wurden bis in die späten 80er Jahre in Remstalkellerei-Weinbergen im Versuchsweinbau viele Rebsorten auf ihre Eigenschaften überprüft, mit wissenschaftlicher Begleitung der staatlichen Lehr- und Forschungsanstalten. Nicht zuletzt, dieser Umstand ist ausschlaggebend dafür, dass die Remstalkellerei heute 23 Rebsorten in den Weinbergen bzw. auf der Preisliste hat. Und dafür, dass die Remstalkellerei heute die größte Rebfläche für Dornfelder in Württemberg hat. Der Dornfelder Mentor darf also auch als eine der ältesten Dornfelder-Marken betrachtet werden, die Bezeichnung „Mentor“ findet ihren Ursprung in einer Zeit, in der die Remstalkellerei-Verantwortlichen ihren wichtigen Weinen Spitznamen gegeben hat, hier hat man sich als Mentor des Dornfelders verstanden.
Genussempfehlung:
Servieren Sie den Dornfelder zu deftigen Gerichten wie Gulasch oder Gaisburger Marsch. Dornfelder Mentor ist übrigens auch unser Vorschlag als Wein zur Pizza oder wenn es beim Picknick etwas deftiger zugehen soll.
Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
