Details
2011er Stettener Pulvermächer Riesling Kabinett trocken
Im Glas glänzt feines hellgelb. In der Nase fliegen einem Zitrusfrüchte, Pfirsiche und eine Spur von Grapefruit entgegen. Der Riesling setzt diese Aromen im Gaumen fort und erfreut sich der fein eingebundenen Säure bis zum Ende. Nie zu wuchtig und doch immer präsent um zu unterhalten.
Die Rebsorte:
Das Remstal bietet dem Riesling, der weltweit erfolgreichen Edelrebe, ein hervorragendes Terroir, um seine vielfältigen Talente auf besondere Weise zu entfalten. Dynamik, eine kräftige Fruchtsäure und eine gute Lagerfähigkeit sind wesentliche Merkmale der weißen Rebsorte. Ausgebaut als trockener oder halbtrockener Wein, als Qualitäts- oder Prädikatswein, als edelsüße Spezialität oder als feine Grundlage für Sekt: Riesling hat Klasse und ist immer ein echter Genuss.
Prädikatswein <Kabinett> aus dem Premium-Weinbau:
Prädikatsweine sind die Ikone Deutscher Weinbaukultur im so genannten Cool-Climate Weinbau, also Weinbau in der Klimazone, die aufgrund ihrer wechselhaften Temperatur besonders elegante und fein-aromatische Weine hervor bringen kann. Dabei wird den Trauben ein höherer Oechsle-Wert abverlangt, als bei den Qualitätsweinen. Kabinett ist die erste Stufe dieser Qualitätsleiter, als Besonderheit haben Kabinette weniger Alkohol zu bieten.
Kabinett-Weine sollten durch Leichtigkeit und Eleganz glänzen. Für Prädikatsweine bedarf es entweder besonderer Jahrgänge oder besonderer Anstrengungen. Die Prädikatsweine der Remstalkellerei werden auf ausgesuchten Flächen in einem Premium-Weinbau-Programm erzeugt, zu deren Bestandteilen Ertragsreduzierung und aufwändige Kulturführung gehören.
Kabinett-Rotweine sind eine besondere Spezialität - Eleganz (Kabinett) und Rotweine („Power“) kann man nicht beliebig kombinieren.
Genussempfehlung:
Meeresfrüchte und Fisch sind der ideale Begleiter für diesen Wein. Aber auch leichte Salate gehen mit unserem Riesling Hand in Hand.
Trinktemperatur: 12 bis 16 °C
