Details
2009er Kleinheppacher Kopf Schwarzriesling Kabinett
Der Schwarzriesling ist von nicht ganz so üppiger Statur. Zarte feine Blume, die an rote Früchte erinnert. Dieses Geschmackerlebnis wird im Mund fortgesetzt und endet mit einem weichen Abgang.
Prädikatswein <Kabinett> aus dem Premium-Weinbau:
Prädikatsweine sind die Ikone Deutscher Weinbaukultur im so genannten Cool-Climate Weinbau, also Weinbau in der Klimazone, die aufgrund ihrer wechselhaften Temperatur besonders elegante und fein-aromatische Weine hervor bringen kann. Dabei wird den Trauben ein höherer Oechsle-Wert abverlangt, als bei den Qualitätsweinen. Kabinett ist die erste Stufe dieser Qualitätsleiter, als Besonderheit haben Kabinette weniger Alkohol zu bieten.
Kabinett-Weine sollten durch Leichtigkeit und Eleganz glänzen. Für Prädikatsweine bedarf es entweder besonderer Jahrgänge oder besonderer Anstrengungen. Die Prädikatsweine der Remstalkellerei werden auf ausgesuchten Flächen in einem Premium-Weinbau-Programm erzeugt, zu deren Bestandteilen Ertragsreduzierung und aufwändige Kulturführung gehören.
Kabinett-Rotweine sind eine besondere Spezialität - Eleganz (Kabinett) und Rotweine („Power“) kann man nicht beliebig kombinieren.
Genussempfehlung:
Geniessen Sie den Schwarzriesling zu leichten Gerichten.
Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
