Details
2003er Spätburgunder Rotwein Beerenauslese
Eine Herzkirsche in Kirschwasser getränkt, dunkles Vollkornbrot getoastet: Dieser Wein ist in seinen Aromen, seinem Bukett und seinem Geschmack so einzigartig wie der Jahrgang. Aber genau das macht Wein aus: Er ist nie ganz gleich. Wetter, Wind und Natur formen jedes Jahr einen anderen Charakter.
Die Rebsorte:
Der Spätburgunder, französisch Pinot Noir, gilt vielfach als König der Rotweine. Vielleicht wäre aber der Vergleich mit einer kapriziösen Diva viel angemessener, denn ein wirklich guter Spätburgunder braucht den passenden Boden, ein gutes Jahr, viel Aufwand im Weinbau, Glück bei der Lese und viel Erfahrung im Keller. Dann können wirklich Weine von Weltklasse erzielt werden. Die spätreifende Sorte - mit viel Verwandtschaft - dominiert den Weinbau in Burgund und wurde von den Erfolgen dort in die ganze Welt getragen. Besonders erfolgreich ist sie aber eher in den nördlicheren Weinbauregionen mit den größeren Temperaturunterschieden - eben das Burgund, allerdings auch die Deutschen Weinbaugebiete.
Genussempfehlung:
Zu Vanilleeis mit Zimtzwetschgen kann man sich schwerlich etwas Besseres vorstellen als diesen Süßwein.
Trinktemperatur: 12 bis 16 °C
